BODEGAS CEPA 21 FIRMA CONTRATO CON IBM PARA IMPLEMENTAR SOLUCIONES DE INTELIGENCIA ARTIFICIAL Y ELABORAR LOS MEJORES VINOS DE CADA COSECHA

13 de octubre del 2020 | por Top Management

∙ Bodegas Cepa 21, colabora con partners como IBM, Efor y la Universidad Europea para desarrollar el proyecto pionero en el mundo del vino.

∙ La solución analizará datos históricos que maneja el Consejo Regulador de la Denominación de Origen Ribera del Duero.

En el negocio del vino hay infinidad de variables, datos y experiencia que se va adquiriendo con los años. El aprender a utilizarlo y combinarlos hace que, en un mismo año y en la misma zona, se obtengan vinos con características organolépticas diferentes. Es verdad que cierta incertidumbre es inevitable y de ahí proviene parte de la magia y el secreto de los buenos vinos, pero se hace imprescindible obtener e interpretar datos concretos. Para ello, Bodegas Cepa 21 se coloca como pionero en el mundo del vino al aplicar la inteligencia artificial de la mano de IBM para elaborar los mejores vinos en cada cosecha.

Para poder tener acceso a tan valiosa data, Bodegas Cepa 21, el proyecto de innovación de la familia Moro en Ribera del Duero, ha firmado un contrato con IBM para desarrollar una solución basada en inteligencia artificial para procesar datos con aplicaciones de Data e IA de IBM tales como Watson Studio, Cognos Analytics y Watson Machine Learning, todos ellos disponibles en el cloud público de IBM, con sus partners Efor y la Universidad Europea.

La solución analizará datos históricos que maneja el Consejo Regulador de la Denominación de Origen Ribera del Duero y los combinará con los datos históricos del tiempo que proporciona The Weather Company, una compañía de IBM. El análisis dará al equipo de Bodegas Cepa 21 los datos más precisos para poder tomar decisiones asertivas y sacar así lo mejor de sus viñedos.

José Moro, presidente de Bodegas Cepa 21 comentó: “Siempre apostamos por integrar la tecnología, el talento y las ideas en nuestra cadena de valor. En un sector tradicional como es el del vino, sabemos que cobra más importancia si cabe para diferenciarnos”. Además, el también presidente de Bodegas Emilio Moro y miembro de una de las familias con una mayor trayectoria en el sector vitivinícola en la región, añade: “Las decisiones que hemos tomado por intuición y una larga experiencia durante muchos años, ahora las vemos respaldadas por datos que obtenemos de proyectos como este, que nos permite ser más precisos y mucho más productivos”.

Con respecto a la colaboración con Bodegas Cepa 21, Javier Valencia, vicepresidente de cloud de IBM España, Portugal, Grecia e Israel, puntualizó: “Esta es una solución que demuestra cómo la nube pública puede llevar las tecnologías más novedosas a cualquier lugar permitiendo que bodegas de la talla de Cepa 21 puedan seguir progresando en sus negocios minimizando sus riesgos”.

Bodegas Cepa 21 se consolida como una bodega de vanguardia, dotada de las últimas tecnologías para elaborar vinos de altísima calidad, ahora pionera en la integración de innovaciones tecnológicas e inteligencia artificial de IBM, para aprovechar los datos obtenidos con el objetivo de crear y llevar a la mesa, los mejores vinos y las mejores cosechas a nivel internacional.